屠宰厂冷库职能分区 按其属性可将厂分辨为厂前区、出产区、仓库 区以及生涯区等。厂前区通常蕴含行政办公、产品 展销及质量检测中心、培训中心等。出产区则重要 凭据屠宰加工工艺流程进行铺排 , 通常为: 待宰间 →屠宰间 →冷却间 →宰割间 →冻结间 →包装间 →冷 库 →制品发货。仓库区重要由原料库、设备库及成 品库组成。其仓库容积大幼应凭据分歧使用职能 , 并综合现代物流业发展局势等身分进行设置。生涯 区应蕴含宿舍等。
1、宰类加工厂中的冷库设计
库是通过人为造冷的步骤 , 使库内维持肯定 的低温。冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有肯定厚 度的隔热资料 , 以削减表界传入的热量。对于屠宰 类加工厂中的冷库 , 除拥有上述根基要求表 , 还有 其自身的特殊之处 , 重要表此刻其必须凭据工艺流 程对分歧职能分区设置分歧的使用温度。如冷却间 应维持在 0 - 4 ℃之间 ; 而对于冻结间则应在 - 25 ℃, 冷库应在 - 18 ℃等。 711 冷却间设计 应以喷塑彩钢板做双面板 , 硬质聚氨酯泡沫塑 料或高密度聚苯乙烯做保温资料 , 库体需拥有刚性 好、强度高、隔热保温机能好、阻燃等特点。从而 使其达到整洁的要求 , 预防二次装建 , 同时满足卫 生尺度的有关划定。 712 冻结间设计 冻结间是肉类冻结加工中至关重要的出产设施 之一。冻结间工程通常造价高、构筑结构复杂、施 工周期长、技术要求严格。在设计、施工和使用管 理中稍有忽略 , 城市给构筑结机关成隐患或粉碎。 因而人们对冻结间的设计从来十吩祺重。
凭据以往的经验 , 冻融循环是对冻结间造成破 坏的最重要原因之一。这一方面有企业使用治理上 的问题 , 同时在设计也应赐与充分的器重和铺排。 在上世纪五、六十年代前 , 冻结间设计多设有低温 穿堂 , 以减幼室内表温差。
但在七十年代后 , 冻结 间设计中却都去掉了低温穿堂而一律改为常温穿堂 与冻结间直接衔接的做法。这一设计扭转无疑在很 大水平上加大了室内表的温差 , 造成室内表热湿交 换强烈 , 尤其在夏季火热季节 , 室内表温差更长短 常之高 , 门上结露、结霜、库内滴水、跑冷景象都 很严重 , 这不仅造成了能源的极大浪费 , 也对冻结 间的门和有关构筑结构粉碎很大。
实际证明低温穿 堂的设计做法是可能预防出现上述问题的较好解决 蹊径之一。 713 冷藏库设计 保温资料的选用是冷藏库设计中的主题身分 , 其选用须因地造宜 , 既要有优良的隔热机能 , 又要经济实用。
冷库隔热资料分几种类型 , 一种是加工 成固定状态及规格的板块 , 有固定的长度、宽度和 厚度 , 可凭据库体装置的必要选择相应规格的库 板 , 高、中温冷库通常选用 15 厘米厚的库板 , 低 温冷库及冻结冷库通常选用 15 厘米或 20 厘米厚的 库板 ; 另一种冷库能够用聚氨脂喷涂发泡 , 后喷涂 防火涂料 , 复合后的资料应满足《构筑内部装建设 计防火规范》B1 级装建资料的耐火要求。现代冷 库的结构正向装配式冷库发展 , 以喷塑彩钢板做双 面板 , 硬质聚氨酯泡沫塑料或高密度聚苯乙烯做保 温资料 , 做到现场组装 , 其利益是施工方便、快 速 , 且可移动 , 但造价相对较高。 这里必要强调指出的是 , 对于钢筋混凝土结构 的多层冷库 , 表围护墙通常选取高标号的实心粘土砖。
固然国度建设部门划定限度使用粘土及其制品 作为构筑资料 , 但从低温构筑的特点、施工方便和 造价等成分综合思考 , 高标号实心粘土砖在冷库建 筑中暂无良好的代替品 , 因而现多层冷库表围护墙 仍选取实心粘土砖进行设计施工。 总之 , 在屠宰类加工厂及冷库项目中必要我们 共同探求的问题还有好多。除了上述提到的一些注 意事项和经验总结 , 还应不休与时俱进、开发创 新 , 同时将该类冷库设计中的节能问题放在很重要 的地位。优化设计与合理操作是冷库节能的重要手 段。设计规划应成立在充分相识本地资源、使用功 能、投资能力的基础上 , 做到构筑与工艺设计既使 用合理又方便操作与维建。
此表 , 对于冷库规范中 提到的防火分区问题也应赐与充分器重 , 出格是冷 库施工过程中的火警防备。由于施工过程中的火警 危险性远远超过使用过程中的火警。这重要是由于 在施工过程中防火分区不成能已经成型 , 也就是说 防火设备都还未装置或启用 , 这样就会导致我们在 设计中的严格分区对于施工中的火警是毫无作用 的 ; 另一方面 , 防火分区落成后 , 出格是屠宰加工 类企业的冷却间、冻结间等处 , 多年使用过程中火 灾发生的几率很幼 , 防火设施等在真正使用时则早 已失效 , 这样的投入价值亦值得商讨。
2、关于造冷剂的选择
一向以来很多的屠宰厂选取氨造冷系统，至最近5年间，依然有不少的屠宰冷库选取氨造冷系统。但是近些年来，由于从前的氨造冷系统发生的安全变乱不休，给社会和人民造成了重大的风险和财富损失，国度层面从上到下严控严管氨造冷系统。从前选取的氨造冷系统，当前在环评报批、项目开建、后期使用中特检部门门的一年二次查抄，给企业造成炼种的压力，所以近些年来，不少的项目选取环保型的氟利昂造冷系统。并且氟利昂造冷系统在造价、机能、安全、自动节造、后期运营使用方面都要比氨造冷系统有较大的优势。所以，在近些年的项目中，选取氟利昂造冷系统的项目越来越多。也给业主方带来了不少的后顾之忧。在万吨级别以下的冷库项目中，选取氟利昂造冷系统要比氨造冷系统优势显著。
3、造冷设备及规划
主机造冷设备通常凭据现实必要推算选配相宜机型。大型屠宰厂冷库通常选用螺杆并联压缩机组，配以蒸发式冷凝器、采风风机蒸发器或铝排蒸发器较梦想，速冻通常为风机加搁架较多。冷藏通常是铝排较好；绞轿确谒退谒隙。主机通经常用的 德国比泽尔、意大利富士豪、福建雪人莱富康、或者约克这些都是市场上主流机型。造冷剂通常有R404A R507较多。经济一些的R22.关于氟利昂的禁用，中国是到2030年才起头不容投产利用在新建项目中，刷新及维建售后还是能够使用R22.
4、关于冷库保温板
市场上出产的保温板厂家好多，各个业主方凭据自身要求，能够凭据质量要求就近寻找供给商。通常遵行 B1级阻燃机能，板厚100mm,150mm,200mm的厚度，密度（容重）在42kg/m3左右就已经很能够。
