保鲜冷库造冷系统是由机械、设备和管路阀门衔接起来的组合装置。在把持调整前，必须熟悉机械的造冷能力、设备配置、机械设备和管路阀门衔接情况，以及各冷间的进货量及耗冷量、压缩机的配置情况及运行特点等。凭据机械设备的特点分析。
熟悉造冷系统的特点。造冷系统的组成分歧，其操作步骤也不一样。冷库造冷系统的供液方式，通常可分为重力供液和氨泵供液。在重力供液系统中，在严格节造节流阀的开启度，把稳氨液分离器中的液面地位。由于各冷间的热负荷分歧，冷间与液体分调节站的距离分歧，管路的阻力亦各不一样，因而还必要调节液体分调节站上供液阀的开启度。
在氨泵供液系统中，重要是用UQK-40电感式浮球液位节造器或浮球调节阀节造循环贮液桶内的液面，该把稳其自控阀门是否失灵和氨泵运行情况；还该把稳液体分调节站向各冷间供液阀的开启度。
熟悉各冷间冷却设备的特点与冷间热负荷的散布情况。因相识冷藏间、冻结间、冷却间的进货量及相应热负荷（可通过查各类食品焓值表），各冷间冷却排管的传热面积以及各冷间每平方米排管的传热量，可估算出食品1h的放热量，以建设相适应的压缩机。
熟悉压缩机的出产能力。由于运行前提常有变动，所以压缩机的造冷量也随着变动。操作人员要熟悉每台压缩机在分歧工况前提下的造冷量，以凭据造冷系统的热负荷变动调整压缩机的台数。
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